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A1414 Horticulture et maraîchage

Appellations métier

Aspigiculteur / Aspigicultrice
Bulbiculteur / Bulbicultrice
Champignonniste
Chef de culture champignonniste
Chef de culture en exploitation maraîchère
Chef de culture floriculture
Chef de culture horticole
Chef de culture maraîchère
Chef de culture pépinière
Chef d'exploitation en maraîchage-horticulture
Conducteur / Conductrice de travaux horticoles
Cressiculteur / Cressicultrice
Cultivateur / Cultivatrice de primeurs
Cultivateur / Cultivatrice d'endives
Directeur / Directrice des cultures
Endivier / Endivière
Floriculteur / Floricultrice
Horticulteur / Horticultrice
Lavandiculteur / Lavandicultrice
Maraîcher / Maraîchère
Osiériculteur / Osiéricultrice
Ouvrier / Ouvrière agricole en maraîchage-horticulture
Ouvrier / Ouvrière champignonniste
Ouvrier / Ouvrière de champignonnière
Ouvrier / Ouvrière de culture maraîchère
Ouvrier / Ouvrière en production horticole biologique
Ouvrier / Ouvrière en production maraîchère biologique
Ouvrier / Ouvrière en production pépinière biologique
Ouvrier / Ouvrière horticole
Ouvrier / Ouvrière horticole serriste
Ouvrier / Ouvrière pépiniériste
Ouvrier / Ouvrière serriste
Ouvrier maraîcher / Ouvrière maraîchère
Ouvrier maraîcher / Ouvrière maraîchère de culture légumière
Ouvrier maraîcher / Ouvrière maraîchère primeuriste
Pépiniériste
Pépiniériste viticole
Primeuriste
Producteur / Productrice de plantes à parfum
Producteur / Productrice de plantes aromatiques
Producteur / Productrice de plantes in vitro
Producteur / Productrice de plantes médicinales
Producteur / Productrice de semences
Producteur / Productrice de tabac
Producteur / Productrice de tomates
Responsable de champignonnière
Rosiériste
Second / Seconde d'exploitation horticole
Semencier / Semencière
Serriste
Tabaculteur / Tabacultrice

Définition

Réalise les opérations de mise en culture (semis, repiquage, traitement, récolte, ...) d'espèces végétales (horticole, maraîchère, pépinière) selon les règles de sécurité et les objectifs d'exploitations (commerciaux, qualitatifs, ...).
Peut réaliser les opérations de conditionnement des produits récoltés.
Peut coordonner une équipe ou diriger une exploitation.

Accès à l'emploi métier

Cet emploi/métier est accessible avec un CAP/BEP Agricole en production horticole spécialité production florale et légumière.
Il est également accessible avec une expérience professionnelle dans le secteur sans diplôme particulier.
Un Bac professionnel ou BTS Agricole en production horticole peut être demandé pour les fonctions d'encadrement.
Un Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Agricole -BPREA- est requis pour l'obtention de financements spécifiques (prêts bonifiés) destinés à faciliter l'installation des jeunes agriculteurs.
Un ou plusieurs Certificat(s) d'Aptitude à la Conduite En Sécurité -CACES- conditionné(s) par une aptitude médicale à renouveler périodiquement peu(ven)t être exigé(s).

Conditions d'exercice de l'activité

L'activité de cet emploi/métier s'exerce au sein d'entreprises horticoles, maraîchères ou pépiniéristes en relation avec différents interlocuteurs (exploitant, chef de culture, conseillers techniques, clients...).
Elle varie selon le mode de production (sous serre, plein champ, ...) et le type de produit (primeur, fleur, champignon, ...).
Elle peut s'exercer les fins de semaine, jours fériés et est soumise au rythme des saisons.
L'activité s'effectue à l'extérieur ou sous serre et peut impliquer le port de charges.

Environnements de travail

Structures

Champignonnière
Entreprise de maraîchage
Entreprise horticole
Pépinière

Secteurs

Aucun secteur défini

Conditions

Travail en indépendant

Activités et compétences de base

Activités

Compétences

Identifier le type et le lieu d'intervention à partir du planning et préparer le matériel
Surveiller le développement des cultures florales, légumières ou des plantations et informer le chef d'exploitation des anomalies de croissance
Entretenir les sols et les plantations (pose de tuteur, taille, effeuillage, ...)
Sélectionner, ramasser et récolter des produits agricoles
Effectuer la maintenance préventive/curative de premier niveau des équipements
Effectuer les opérations de préparation des sols et de plantation

Utilisation des produits phytosanitaires
Utilisation d'engins agricoles

Techniques culturales
Règles de sécurité

Activités et compétences spécifiques

Activités

Compétences

Utiliser un engin nécessitant une habilitation :

CACES R 389-1 (Transpalettes à conducteur porté et préparateurs de commandes au sol)
CACES R 389-3 (Chariots élévateurs en porte-à-faux de capacité inférieure ou égale à 6000 kg)
CACES R 389-5 (Chariots élévateurs à mât rétractable)

Installer, régler et surveiller les équipements d'irrigation, de chauffage, d'aération, d'éclairage sous serre ou de plein champ

Conditionner les produits selon leurs caractéristiques, les commandes et le mode de transport

Techniques d'emballage et de conditionnement

Commercialiser des produits de l'exploitation

Argumentation commerciale

Définir et planifier les opérations de semis, traitement, récolte d'un site d'exploitation

Utilisation d'outils de planification

Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes

Utilisation de logiciels de gestion de stocks

Effectuer la gestion comptable et administrative d'une structure

Eléments de base en gestion comptable et administrative

Coordonner l'activité d'une équipe

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